Бьян манже / bien manger

Когда выдавали замуж за француза нашу подругу Владимирскую, все было интересно для русских гостей. Делегация из шести русских удивлялась всем деталям на французской свадьбе. Меня лично поразило, что до 8 вечера французы вообще не едят, только пьют суп из шампанского и куантро. Помню, когда мы наконец-то засели за салаты, которые строгали сами же весь день до регистрации и заправляли – после нее, именно мы ели, как с голодного леса. А напротив нас, справа от жениха сидела маленькая француженка. Она наложила себе на тарелку не меньше граммов 400 семги. Только семги. Ее в течении десяти минут и ела, аккуратно разрезая ножичком и подхватывая вилкой. Когда она расправилась со своей рыбной горкой, она манерно отложила столовые приборы. «Поешь еще чего-нибудь», - заботливо говорит ей невеста. «Бьян манже», - отвечает малышка. И мы все спрашиваем у Владимирской, что это значит. А  значит это «Хорошо поела». И больше девочка за вечер ни к чему не притронулась.
Я часто вспоминаю эту маленькую девочку. Конечно, я здесь в России живу не в тех условиях, чтобы делать себе каждый день бьян манже. Но стремится к этому надо.
Сегодня я поставила своей целью добыть морской еды. И добыла ее. Сперва в магазине – взяв для пробы некий морской замороженный коктейль. О свежих морепродуктах мечтать не приходиться. Потом разыгрался аппетит – и я взяла вырезку форели. По совету знакомой женщины взяла жирный боковые срезы со смешным названием теша. Потешила себя рыбой. В комментариях к утреннему посту нашла поставщиков свежей рыбы прямо в городе. Вспомнила, что сын той самой невесты, теперь уже жены Андре Мараваля - мадам Мараваль сын Петя как раз и занимается поставкой свежей рыбы. Вот рыбный день и сложился удачно.
Бьян манже, господа буржуи.

When a Frenchman were married with our friend Vladimirskaya, it was interesting for the Russian guests. The delegation of six Russian surprised all the details on the French wedding. I am personally surprised that until 8 pm the French do not eat, only drink soup with champagne and Cointreau. I remember when we finally sat down for salads, we ate like a hungry animals. And in front of us, right from the groom sat a little French girl. She put on the plate about 400 grams of salmon. Only salmon. She finished off the fish for a ten minutes. "Eat something else," - says the bride. "Bien manger”  - responds baby. All Russians around this dialog asked Vladimirskaya, what it means. She answered: " I ate well". The girl nothing ate for the evening.

I often think about that little girl. Of course, I have no choice in Russia have “Bien manger” every day.  But it is necessary to try.

Today I set out to get sea food. And it produced. First, in the store - taking a sample of sea frozen cocktail. Then I took the tenderloin trout. On the advice of a familiar woman took the bold side edges with a funny name Tesha. Fish was satisfied. After my morning post about fish I founded suppliers of fresh fish right in the city. And finally I remembered that the son of the bride, now the wife of Andre Maraval - Madame Maraval son Peter is just engaged in the supply of fresh fish. This is a fish day, and was successful.

Bien manger, bourgeois.

78. Где мои морепродукты? / Where is my seafood?

Где моя морская еда?

Это парадокс карельской экономики – есть море, два крупнейших в Европе озера, 60 000 маленьких озер – и нет рыбных магазинов. В супермаркетах – переглазированная водянистая дрянь вместо рыбы. Внешне выглядит как рыба, а дома начнешь готовить – рыба превращается в тряпочку. Про морепродукты я вообще молчу – втридорога, перемороженные камушки, которые в магазинах выдаются за мидии, кальмары, креветки и что там еще.
Как я завидую моей шведской подруге, которая начала придерживаться диеты из морепродуктов. Я себе такое не могу позволить в полной мере. Но понемногу начну вводить в  рацион хоть немного кальмаров. И в апреле, когда мы встретимся в Лулео, я наемся морских гадов до отвала. А сегодня – препати.
Продолжаю читать книгу про «Биохимию счастья». Очень нравится мысль про то, что нельзя резко бросать есть вредные продукты. Надо в течение 28 дней совмещать вреджное с полезным, просто ближе к конце полезного становится все больше, бесполезного все меньше. Прохожу тест на недостаток серотонина в организме. У меня самый высокий балл. Это значит, что я весь недостаток компенсирую едой. А есть другие способы поступления его в организм – активирующие продукты и занятия. В общем, пока не дочитаю до конца, не могу быть вам хорошим советчиком. Но вижу, что скоро начну проходить эти 28 дней внутри моих 100 дней. Двойная игра. Уже становится интересно.

Where is my seafood?

This is the paradox of the Karelian economy – we have White sea, two largest lakes in Europe, 60 000 small lakes - and there are not fish shops. Some kind of shit instead fish and seafood in supermarkets -

 - Dutch comfort. Outwardly it looks like a fish, and you start to cook at home - the fish turns into a rag. About Seafood - mussels, squid, shrimp and whatever else – are very low quality.

How I envy my Swedish friend who start a diet of seafood. But little by little start to enter into the diet of a little squid. And in April, when we will meet in Luleå I will eaat marine reptiles to satiety. But today is pre-party.

I keep reading a book about "Diet rehab" I like the idea about the fact that there can not be dramatically throwing harmful products. It should be within 28 days combine good and bad food , just closer to the end try to eat less bad and much more good.I pass the test for lack of serotonin in the body. I have the highest score. This means that I have all the food deficit is compensated. And there are other ways of entering it in the body - activating products and events. In general, while not read to the end, I can’t be a good adviser. But I see that soon begin to go through these 28 days in my 100 days. Double game. It becomes interesting.