15. Молоко. Друг или враг? / Milk: friend or enemy

                                                          Photo: Sekta

Каждый раз после тренировки я покупаю литр молока и три банана. И ем бананы, обильно запивая молоком. Прямо есть такая ментальная потребность и зависимость. Когда я ем такой авторский продукт, то мысленно укрепляю себе кости, волосы, зубы, накапливаю кальций и калий в организме. Но тут отовсюду слышу речи: молоко полезно только для детей. А взрослым оно не то что не полезно, но даже и вредно. Оказывается, молоко вымывает кальций и у 80 процентов людей не усваивается в больших дозах. Я из тех счастливых 20 процентов, у  которых нет от молока ни вздутия, ни шоколадных рек. Я люблю молоко. Полюбила последние лет пять. Иногда просто прохожу мимо витрины с молочными продуктами и молочная жажда охватывает. Раньше я думала, что молоко пьют одни извращенцы. Помню, в детстве смотрела на своего дядю Сережу, который макароны запивал молоком, оставляя белые усы от стакана. И думала: вот дурак, не вкусно же.
Странно, почему организм мой решил после 35 лет вдруг любить молоко. Тяга к молоку сродни кормлению, которого я в детстве не имела. Точно также любит молоко мой коллега Тим, который ходит в спортзал. И после силовых упражнений может один выпить литр молока.
Вот у меня вопрос к специалистам: если у меня организм требует молока, просто настоятельно, а везде пишут, что молоко взрослым вредно, то приносит мне молоко пользу или вред? Кто даст ответ?

Если говорить о пользе – то в молоке 20 витаминов. И еще оно выводит из организма токсины. Я еще с советского времени помню, что людям на опасных работах выдавали бесплатное молоко «За вредность».
И еще поразительно, что молоко не усваивается в организме взрослого человека, а кисло-молочная еда, сделанная из того же молока, как по маслу, идет на пользу. Почему?
Вот что пишет научный отдел моей любимой Секты:

Кисломолочные продукты обогащены бактериями, которые в процессе пищеварения производят необходимый для усвоения лактозы белок. Также, чем дольше кисломолочный продукт «ждет» пока его употребят, тем меньше в нем содержание лактозы. Это связано с тем, что натуральные бактерии используют лактозу в качестве энергии.

Во время переработки молока в сыр и другие кисломолочные продукты, молочные белки подвергаются расщеплению, а в процессе сквашивания молока распадаются на более простые соединения — аминокислоты, которые усваиваются, гораздо лучше и быстрее.

Те, кто читает мой бабочкин журнал, помнит, что в последнее время я практикую йогу. Моя подруга Наташа Потапова вводит меня в мир медитаций и мантр легко и постепенно, не перегружая мозг и тело и не отпугивая от учения, но настойчиво и требовательно следит за выполнением физических практик. Неудивительно, что теперь меня интересует и точка зрения йоги на молоко.

Согласно знанию Вед польза молока не в химическом строении, а в его тонкой природе, в его так называемом психическом влиянии на человека. Коровье молоко необычным образом влияет на тонкое тело разума человека, оно поднимает человеческую природу до уровня Божественности. Если перед сном регулярно пить от 100 мл до 1 стакана подогретого коровьего молока, то от этого тонкое тело разума очищается и крепнет, растет внутренняя сила человека для духовного и личностного роста: появляется желание развиваться, совершенствоваться, появляется целеустремленность и видение основной цели жизни, появляется или усиливается оптимизм и способность более спокойно реагировать на жизненные проблемы, усиливается интуиция, вырастает уверенность в своих силах, появляется желание и сила воли избавиться от вредных привычек.
Как йоги рекомендуют пить молоко. Примерно за час до сна, но не ранее чем через полтора часа после последнего приема пищи, нужно выпить 100-200 граммов почти доведенного до кипения, но не полностью закипевшего молока и охлажденного до очень теплого. Слегка подсластить молоко медом или натуральным сахаром. Хорошо добавлять в молоко такие молотые специи, как куркума, корица, шафран, анис, фенхель, тмин, от щепотки до  чайной ложки на стакан молока. Каждая специя обладает определенными лечебными свойствами. Тем, кто страдает нарушениями сна, поможет добавление в подслащенное вечернее молоко душистого перца, гвоздики или валерианы. При употреблении специй вместе с молоком происходит многократное усиление лечебного эффекта от этих пряностей.
В общем, я зажата двумя мнениями – духовными йогами и бездуховными учеными. А вы что скажете? Какие у вас взаимоотношения с белым напитком?

After each workout I buy a liter of milk and three bananas. And I eat bananas, richly washed down with milk. I have a mental milk addiction. When I eat this  product, I think I improve my bones, hair, teeth, accumulate calcium and potassium in the body. But then I hear a speech from everywhere: the milk is useful only for children. And adults, it is not something that is not useful, but even harmful. It turns out that milk leaches calcium and 80 percent of people do not digest in large doses. I am one of those fortunate 20 percent who do not have milk or swelling, no chocolate rivers. I love milk. I fell in love with milk the last five years. I used to think that milk drink some perverts. I remember as a child watching my uncle Sergei, who drank milk with pasta, leaving white mustache from the glass. And I thought: What a fool, not as tasty.

I wonder why my body has decided after 35 years, suddenly love milk. Craving for milk is similar to feeding, which I hadn’t  as a child. Similarly, my colleague Tim, who goes to the gym, like milk too. And after strength training can drink one liter of milk.

Now I have a question to the experts: if I have the body requires milk, just strongly and everywhere write, that milk is harmful to adults, it brings me milk is beneficial or harmful? Who will answer?

If we talk about the benefits - milk has 20 vitamins. And it clears the body of toxins. I still remember with the Soviet era, that people in hazardous work were given free milk "For harm."

And it is striking that the milk is not absorbed in the body of an adult, and sour milk food made from the same milk is good. Why?

Here is what the scientific department of my favorite Sects is think about:

-          Dairy products are rich in bacteria, which produce digestive process required for digestion of lactose protein. Also, the longer the milk product is "waiting" until it was used, the lower the lactose content. This is due to the fact that natural bacteria use lactose as an energy. During the processing of milk into cheese and other dairy products, milk proteins are subjected to splitting, and in the process of fermenting milk break down into simpler compounds - amino acids, which are absorbed much better and faster.

Those who read my Blog, remember that the last time I practice yoga. My friend Natasha Potapova introduces me to the world of meditation and mantras easily and gradually, without overloading the brain and body and not scaring off from teaching, but firmly and demanded monitors the implementation of physical practices. It is not surprising that now I'm interested in yoga and point of view on milk.

According to the knowledge of the Vedas do not use milk in the chemical structure, and its thin nature, in his so-called psychic influence on human. Cow's milk is an unusual effect on the subtle human body mind, it raises humanity to the level of divinity. If before going to bed regularly drink from 100 ml to 1 glass of warm cow's milk, then this delicate mind body is cleansed and becomes stronger, increases the inner strength of a person for spiritual and personal growth: there is a desire to develop, improve, there is sense of purpose and vision of the main goals of life occurs or increasing optimism and the ability to more easily respond to life's problems, enhanced intuition, to increase confidence in their abilities, there is a desire and willpower to get rid of bad habits.

How yoga is recommended to drink milk. About an hour before bedtime, but no earlier than half an hour after the last meal, you need to drink 100-200 grams is almost brought to a boil, but do not completely boiled milk and cooled to very warm. Lightly sweetened milk with honey or natural sugar. Well add milk, ground spices such as turmeric, cinnamon, saffron, anise, fennel, cumin, a pinch of up to a teaspoon in a glass of milk. Each spice has certain medicinal properties. Those who suffer from sleep disorders, will add to the evening's milk sweetened allspice, clove, or valerian. When used spices with milk occurs multiple enhance the therapeutic effect of these spices.

In general, I clamped the two views - the spiritual and unspiritual yoga’s scientists. What do you say? What is your relationship with a white drink?

50. Все включено / All inclusive

                                                            Фото Sekta

В последнее время я пасусь на сайте «Секты», читаю в научном разделе советы по питанию и спорту для людей с высоким индексом массы тела, то есть, для жиробасиков и для тех, кто уже приближается к возрасту ягодки, то есть – это снова я. Мне скоро 45. И сезон ягод начинается.
Пример основательницы секты Оли Маркес вдохновляет. Певица, тусовщица c зависимостями - и бац, спортсменка, мать, жена, бизнес-леди и создатель целого движения. В спортивные дни я еще пройдусь по некоторым тезисам секты, которые мне приоткрыли глаза на себя и мои вечные попытки борьбы с лишним весом.
Сегодня я читала о питании. Даже врач мне сказал, что мне нужно нажимать на белки. Но вы бы знали, как надоели мне куриная грудка и яйца. И вот что я читаю у Ольги: «Эксперименты с питанием строятся у меня на включении чего-то нового, а не на исключении». Вот это поворот. Я всю жизнь ограничивала себя, знала список запретных продуктов. Плохой список не так велик, как хороший. Что же я зациклена на нем. Вот, например, в той же статье секты про белки я смотрю список других источников белка кроме мяса и молочных продуктов. Вот, например, авокадо, спаржа, шпинат и орехи. Скажите, люди, как часто вы их едите? Последнее, что я ела из списка – это орехи. И то, мне же не достаточно поклевать на ночь горсть, мне надо съесть мешок и лечь переваривать этот мешок под фильм о любви.
А вот признайтесь еще в такой мелочи, кто хоть раз в жизни пробовал тофу, киноа или маш? А меж тем это растительные источники белка, которые тоже можно найти в наших магазинах. Все это и породы соево-бобовых. Одним словом, не удаляйте из своего списка вкусняшек что-то вредное, просто плюсуйте к этом полезное. А вдруг вредное само отвалится за ненадобностью.

Photo by Sekta

Lately I hang out on the site #sekta, read articles in scientific section, look through advice on nutrition and sport for people with a high body mass index(like me) and for those who are already close to the berries age, that is - it's me again . I soon be 45. Lady is berry again.

An example of the founder of the sect Olga Markes inspiring me. The singer, socialite addict - and boom, athlete, mother, wife, business woman, and the creator of the big movement. In sports days, I still go over some of the theses of the sect, which opened my eyes at my eternal combat with my overweight.

Today I read about nutrition. Even the doctor told me that I need to click on the proteins. But you can’t imagine how I tired of chicken and eggs. And that's what I read Olga: "When I do some experiment with my nutrition, I pay attention on inclusion of something new, rather than exclusion." What a twist.

All my life I limited myself, knew the list of forbidden foods. Bad list is not as big as good. Why I fixated on it? For example, in the same article about proteins I see a list of other protein sources other than meat and dairy products. Here, for example, avocado, asparagus, spinach and nuts. Tell people how often do you eat them? My one point - this is nuts. And that, to me is not enough to peck on a handful of night, I have to eat a bag and lay down to digest the bag with a film about love.

Finally admit me, who tried tofu, quinoa or mash? By the way, this vegetable sources of protein, which can also be found in our stores. There are breed and soya beans. In short, do not remove from you list something harmful, just a plus to this something useful. And suddenly bad food will not to hunt you.

57. Пшенка, мисс! Millet, miss!

                                                Фото: http://spiritualityhealth.com/

Всю жизнь я любила пшенную кашу. Надо мной все смеялись и говорили, что это крупа из веника, что любят просо только цыплята. А мне нравилась форма, цвет и вкус. И буквально вчера я узнала от Наташи Потаповой, что пшенка – это мега-продукт. Он не просто там овсянка, сэр. Хотя ее я тоже люблю. А вот в пшенке в большом количестве содержатся витамины группы В: В1 (борется с усталостью, раздражительностью, депрессией и улучшает память), В2 (поможет справиться с перхотью, распрощаться с прыщами и сделает волосы густыми и сильными) и В5 (избавляет от проблем с осанкой и стабилизирует кровяное давление), а также витамин РР (отвечает за хорошее состояние кожи и слизистых оболочек, улучшает аппетит). Вот последнее качество мне улучшать не нужно. Оно у меня улучшено от природы. Я бы сказала, усовершенствовано.

Что еще есть в нашем прекрасном желтеньком сокровище:

- железо, которое необходимое для нормального кровообращения и здорового цвета лица,

- фтор, без которого невозможно сохранить здоровые зубы

- магний, незаменимый микроэлемент для спортсменов

- марганец, который отвечает за нормальный обмен веществ

- кальций, вещество, из которого все живые существа «строят» кости и зубы и который необходим для крепких ногтей, волос и чистой кожи

- медь, которая придает тканям дополнительную эластичность и уменьшает морщины.

Пшенная крупа препятствует отложению жира и поддерживает сердце и печень.

 Пшено в народной медицине ценится как продукт, дающий силу, «укрепляющий тело».

Пшенная каша содержит незаменимые аминокислоты — строительный материал для мышц и клеток кожи, медленно усваиваемые углеводы (очищают организм от различных токсинов и шлаков), растительные жиры — необходимая составляющая для усвоения некоторых витаминов, в том числе каротина и витамина D.

Пшенную кашу стоит полюбить жителям больших городов и районов с неблагополучной экологией. Вещества, содержащиеся в пшенке, способны связывать ионы тяжелых металлов и выводить из организма токсины и шлаки.
Короче, Петрозаводск – не мегаполис и не центр тяжелой промышленности, так что, экология у нас и так нормальная. Но я-таки рискну и наемся сейчас на ночь пшенки. Пусть к утру все шлаки будут наготове. Как говорил один известный писатель: сначала кофе, потом шлаки, а потом ко мне приходит Муза.

I like millet porridge whole life. All laughed and said that this cereal from a broom, only chickens like. But I like the form, color and taste. And just yesterday I heard from Natasha Potapova that millet - a mega-product. There is a large quantities contains B vitamins: B1 (fights fatigue, irritability, depression, and improves memory), B2 (to help cope with dandruff, say goodbye to acne and make your hair thick and strong) and B5 (eliminates the problems with posture and stabilizes blood pressure), and vitamin PP (responsible for the good condition of the skin and mucous membranes, improves appetite). That last quality I do not need to improve. It is my improved from nature.

What else is there in our beautiful little yellow treasure:

- Iron, which is necessary for normal blood circulation and healthy complexion,

- Fluoride, which is essential to maintain healthy teeth

- Magnesium, an essential trace element for athletes

- Manganese, which is responsible for normal metabolism

- Calcium, a substance from which all living beings "build" the bones and teeth, and which is needed for strong nails, hair and clean skin

- Copper, which gives the fabrics additional elasticity and reduces wrinkles.

Millet grits prevents the deposition of fat and supports heart and liver.

 Millet in folk medicine valued as a product giving power "firming body."

Millet porridge contains essential amino acids - the building blocks for muscle and skin cells, slowly digestible carbohydrates (detoxify the body from various toxins and impurities), vegetable fats - a necessary component for the absorption of certain vitamins, including carotene and vitamin D.

Millet porridge is to love the inhabitants of large cities and areas with a dysfunctional environment. Petrozavodsk is not a metropolis and a center of heavy industry, that’s why our environment is normal. But I try to save the world right now and going to eat millet by the night. Let heavy metal and so on go out from my body just in the morning. As one well-known writer says: in first coffee, then slag, and then Muse comes to me.